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ちくわ*ごぼう*レンコンの味噌きんぴら♪
by ♡Boo♡
ごぼうとレンコンがこっくり濃厚な味噌味のきんぴらです♪
コツ、ポイント
材料は全て薄く切る事で早く火が通ります。味噌は後から味を見て調整して下さい♪
材料
ごま油
大1
ごぼう
120g
レンコン
120g
ちくわ
3本
酒
大2
砂糖
大1/2
みりん
大1
味噌
大1.5
黒ごま
少々
七味
適宜
このレシピの生い立ち
醤油味のきんぴらに飽きたので味噌味のきんぴらにしてみました♪
1.
鍋にごま油を引き、薄い斜め切りにしたごぼうと薄い半月切りにしたレンコンを炒め、薄い小口切りにしたちくわも加える。
2.
酒・砂糖・みりんを入れ落とし蓋をして2〜3分煮る。
3.
味噌を酒大1(分量外)で溶いて②に加える。
4.
野菜が柔らかくなれば器に盛り、お好みで黒ごま・七味をパラリと振れば完成です♪
5.
レシピID 7492573 「人参のきんぴら」もよろしくお願いします♪
https://cookpad.com/recipe/7502211
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