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鶏胸肉.小松菜.卵で1品!厨房ばあばぁ!
by 厨房ばあはぁ!
甘めにあっさりコンと片栗粉水で閉じました。甘いも辛いも貴女の塩加減。
コツ、ポイント
3つを合せていますので、一つ一つにあじを軽く付けることで味が抜けません。
材料
(3人分〜4人分)
★鶏胸肉
1/2枚
★酒、醤油、味醂
各小匙1
★片栗粉
適量
油
適量
1:1の片栗粉水
適量つくる。
冷凍小松菜の葉
1把分
全卵+片栗粉水
二個分+大1
麺つゆ+砂糖
表示どうり
1:1の片栗粉水
適量でOK
このレシピの生い立ち
1日分のオカズ代で2日分 各、パーツ薄めに味を整え最後に甘めにアッサリと仕上げたい!
1.
胸肉1/2枚を厚みを平に(観音開き)し.ホークでチクチク刺し筋を断ち切るように一口大にカット。 ★印で揉んでおく。
2.
フライパンに油大3を熱し⑴を1枚づつ並べ表裏焦げ目をはっきりつけて完全に火を通す (中火ですね)盛り皿に出す。
3.
そのフライパンの中に、冷凍小松菜を凍ったまま入れて蓋をして火を入れる→ザルに揚げる (残り油をしっかり切っておく)
4.
ボールに卵をよーく溶く。ザルに揚げた小松菜を入れ、片栗粉水大1を入れて混ぜる。
5.
フライパンに大1の油を熱し⑷を一気に流し入れ大きく(しゃもじ)で混ぜる。 (余り細かく崩さない)⑷の上にのせる。
6.
麺つゆの餡を表示どうりに水を入れて砂糖で甘さを整えてから、沸騰させ火を消し片栗粉水を少しづつ加えてお好みの硬さの餡にする
7.
硬さが決まったら火をつけて練り上げます。ごま油を数滴落とす。艶も出ます。 ⑹の上から掛けて頂く
https://cookpad.com/recipe/7503173
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