コツ、ポイント
しめじは冷凍したものを使ってます。うまみが増すんだとか。
このレシピの生い立ち
水煮たけのこが少しあまったので。
1.
水煮たけのこを洗って薄切りに、しめじはいしづきを取り、適当にほぐす。
2.
鍋に出汁を入れ、沸騰させる。
たけのことしめじをくわえ、しばらく煮る。
3.
火を止め、みそを溶き入れる。
再び、火をつけ、ぐらっときたら火をきる。
4.
お椀に盛り付け、お好みで刻みねぎをトッピング。
できあがり!
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