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調味料2つだけ♪筍の煮物
by 管理栄養士まいまい
簡単に出来て失敗無し!上品な味付けです。お弁当のおかずにも◎冷やしても美味しいので作り置きにもぴったりです♪
コツ、ポイント
根本の部分は薄めに切った方が歯触りがいいです。
材料
筍
皮を剥いて1kg程度
●白だし
230ml
●砂糖
大さじ6
●かつおぶし
3g
●水
900ml
このレシピの生い立ち
立派な筍を頂いたので作ってみました。いくらでもお箸がのびます♪
1.
筍はぬかや米の研ぎ汁などで竹串が通る程度まで煮て、アク抜きしておく。
2.
筍を繊維を切るように薄切りにする。穂先は櫛形切りに。
3.
鍋に筍を入れ、●を入れる。
4.
火にかけ沸騰したら弱火で落とし蓋をしながら40分ほど煮る。
https://cookpad.com/recipe/7503722
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