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肉巻きトッポギのレッドスープ♪
by Lyri@キッチン
お肉たっぷりトッポギと野菜の甘さでコクのある旨辛スープになりました 熱々ホクホク私の幸せスープ♪
コツ、ポイント
さつまいもは絶対入れて! 旨辛に仕上げるのに不可欠です
材料
(4人分)
豚バラ
10枚
トッポギ
10個
さつまいも
150グラム
お揚げ
半分
竹の子水煮
100グラム
玉ねぎ
1個
にんにく(みじん切り)
大さじ1
しょうが(みじん切り)
大さじ1
水
200ml
レッドカレーペースト
25グラム
ココナッツミルク
200グラム
砂糖
大さじ1
ナンプラー
大さじ1
■
みつば
このレシピの生い立ち
一品で立派なおかずになるスープを!と考えてみました 体が温まってお腹も大満足♪
1.
トッポギにたっぷり豚バラ薄切りを巻きつけておく トッポギははじめに湯洗いしておくこと
2.
乱切りにして水に晒してレンジで3分30秒
3.
フライパンに油を薄くひき、トッポギに焦げ目をつけて軽く塩コショウし、一旦引き上げる
4.
そのままのフライパン使用 ニンニク、ショウガと玉ねぎを炒める
5.
水を投入 沸騰させる
6.
さつまいもとたけのこ、トッポギを投入
7.
蓋をして蒸し煮のようにする 焦げないよう中火以下で時々様子を見る 10分煮込む
8.
小鍋にココナッツミルクを入れ温める レッドカレーペーストを投入 よく溶かす
9.
フライパンに8を投入 砂糖を加えて2~3分煮込む 仕上げにナンプラーを
10.
みつばを飾りつける パクチーでも菊菜でも合いますよ♪
https://cookpad.com/recipe/7504502
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