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HM簡単♡紅茶とレモンのふんわりマフィン
by 管理栄養士ゆきぼむ
簡単なのに絶品♡紅茶が香る生地にレモンピールを入れました♫ バター不使用!控えめオイルで作るふんわりやさしい味わいです。
コツ、ポイント
・乾燥しないように粗熱がとれたらすぐ密閉容器などで保存しましょう。 ・紅茶はアールグレイがおすすめ。 ・米油はクセのない植物油で代用可。 ・メープルシロップははちみつや砂糖で代用可ですが、甘さの強さが多少変わるのでお好みで調整してください。
材料
(6個分)
卵
1個
米油
50g
メープルシロップ
45g
プレーンヨーグルト
40g
ホットケーキミックス
150g
紅茶
1パック(2g)
レモンピール
50g
このレシピの生い立ち
紅茶にレモンを合わせて爽やかなマフィンにしたくて作りました。バターたっぷりのずっしりマフィンが苦手なので、オイルで軽めに仕上げています。
1.
・オーブンを180℃に予熱しておく。 ・型にグラシン紙を敷いておく。
2.
ボウルに卵を割りほぐし、米油を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
3.
メープルシロップ、プレーンヨーグルトを加えて混ぜ合わせる。
4.
ホットケーキミックス、紅茶を加えてゴムベラで切るように混ぜ、レモンピールも加えて混ぜ合わせる。
5.
型に生地を流し、軽くトントンと落として空気を抜き、180℃で15〜20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/7504597
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