コツ、ポイント
工程5で、フライパンの隅で、調味料をよく混ぜてから、具となじませる。ウスターソースを使う。
このレシピの生い立ち
オムライスを作ってみようと思い、考えました。
1.
たまねぎの皮をむき、洗う。1センチ角に切る。
2.
大きなフライパンに、米油をひく。1を入れてなじませる。点火して、中火弱にする。たまねぎがしんなりするまで炒める。
3.
鶏ひき肉を入れて、三温糖を入れる。ひき肉に火が通るまで炒めて火を止める。
5.
フライパンの隅に、ケチャップ、ウスターソース、シャンタン、塩コショウを入れ味がなじむようによく混ぜる。
7.
ごはんを入れて、再び、点火して、中火弱。切るように混ぜる。だいたい味がついたら、バターを入れる。軽く炒めたら火を止める。
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