豚丼のルーツである帯広豚丼…に焦げた砂糖とバターの香ばしさを加えた一品です!
このレシピの生い立ち
スタバでキャラフラ飲んでたらふと思いつきました。
1.
豚バラ肉を厚めに切って焼く。焼けたら肉を取り出す。肉の脂で千切りにしたネギを炒めてとりだす。
2.
砂糖を別のフライパンに移し、水を加える。キャラメル色になるまで炒め続ける。途中で水が無くなってきたらその都度足す。
3.
写真くらいの色になったら、酒、みりん、醤油、バター、そして1の豚バラとネギを加え煮立たせる。
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