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お酢でさっぱり紅茶豚♪
by Kuromi1021
紅茶で豚肉を煮ると、余分な脂肪も落ちアクも取れて柔らかく出来上がります。お酢を入れたタレでさっぱり柔らか煮豚は如何?
材料
豚かたまり肉
約500g
紅茶パック
2パック
醬油
100cc
みりん
100cc
日本酒
100cc
ミツカン「やさしいお酢」
50cc
ゆで卵
適宜
このレシピの生い立ち
つんとこないお酢がモニター当選したので、いつもの紅茶豚のタレにお酢を加えてみました。
1.
豚かたまり肉を鍋に入れ、沸騰したお湯と紅茶のパックを2袋入れ蓋をして弱火でじっくり1時間程煮込む。途中アクが出たら取る。
2.
醬油、みりん 日本酒、お酢を鍋で沸騰させる。
3.
タレの中に茹で上がった豚肉を漬け込み両面味を浸み込ませる。
4.
味が染みこんだら肉を取り出して、ゆで卵を入れ火を点け時々転がしながら味を含ませる。
5.
豚肉と卵を切って並べ、タレをかけ練辛子をつけてどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/750477
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