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素が無くても出来る青椒肉絲(豚肉ver)
by Mugiゴハン
豚肉でやってみたら美味しかったコスパを求めた青椒肉絲です。 工程と洗い物少なめ、大さじで出来るレシピです。
コツ、ポイント
ポイント:全ての具材の細さやサイズを合わせると馴染みが良くなります。 市販の素を買い忘れた時にやってみたら案外出来たので、これアリじゃん!となりました。
材料
豚ロース肉
2枚
ピーマン
4個(小サイズ)
にんじん
1/2本
タケノコ(細切り水煮)
1袋
エリンギ
2本
☆しょうゆ
約大さじ2
☆オイスターソース
約大さじ1
☆酒
約大さじ1/2
☆みりん
約大さじ1/2
★鶏ガラスープのもと
約大さじ1/2
★水とき片栗粉
適量
片栗粉(まぶす用)
適量
このレシピの生い立ち
コスパ良くしようと思い豚肉を使ったりエリンギを加えました。簡単かつ洗い物を減らすために、袋で下味をつけ、フライパンで片栗粉をつけました。
1.
☆の調味料を袋に入れ、細切りにした豚ロース肉を加えて揉み込む。
2.
ごま油をひいたフライパンに、細切りにした野菜ときのこ、水洗いした水煮タケノコを加えて全体に火が通るまで炒める。
3.
火を消し、2を皿に一旦取り出してから、同じフライパンに1の肉を出す。
4.
片栗粉を全体にまぶしてからごま油を適量足して火をつける。肉に火が通ってきたら取り出した野菜と合わせて火にかける。
5.
全体に火が入ったら★を加えて軽く混ぜ合わせて完成。
https://cookpad.com/recipe/7504805
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