コツ、ポイント
たらこを加えたら炒め過ぎないように注意して・・火を通しすぎるとぼそぼそとした触感になってしまいます。
1.
たらこの皮を包丁で縦に切れ目をいれて中をスプーンで出して
お酒でほぐしておく
2.
しらたきは、鍋でさっとゆでて
あく抜きをして、長いようなら食べやすい長さに切っておく
3.
フライパンにごま油を熱して
2のしらたきを炒める
4.
しらたきに油がまわったら1のたらこを加え塩・こしょう・化学調味料で味を整えてできあがり。
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