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2番目の鶏団子とカブのスープ
by 赤紫芋介
【私の幸せスープ】 ものすごく柔らかい鶏団子美味! コンソメで…。
コツ、ポイント
(a)の鶏団子はとってもゆるいですが、 心配ないです。沸騰したお湯にすくって入れよう。 鶏団子の味が濃いので、スープはコンソメだけでイイ!
材料
(3人分)
◎鶏ひき肉
250g
◎卵
1個
◎青ネギみじん切り、生姜みじん切り
各10g
◎味噌
30g
◎片栗粉、酒
各大さじ1
水
1200ml
カブ
3個
※コンソメの素(無添加)
4.5g
春雨(乾燥)
30g
黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
鶏団子がとってもゆるく、とっても心配になりますが、(私もちょっと焦りましたょ) 片栗粉が入ってやわらか団子になりますょ。 ちょっとホッと。
1.
◎を混ぜ合わせる。 (a)
2.
水を沸騰させる。 (a)をスプーンで落としていく。 火が入ると、鶏団子が浮いてくる。
3.
カブを4等分に切ったものを入れる。 カブに竹串がスッと入るまで煮る。
4.
※を入れる。
5.
頂く直前に一旦火を入れる。
6.
春雨を入れて煮る。
7.
器に盛る。 黒胡椒を。
https://cookpad.com/recipe/7505139
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