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【保育園給食】鶏肉のマーマレード焼き
by にじのいるか芝浦園
おはなしメニュー「みかんオレンジ」の主菜として保育園給食で提供しました。
コツ、ポイント
マーマレードジャムで甘さの加減をしてください。マーマレードは焦げやすいので、焼くときの火加減に注意してください。オーブンでもできます。肉の厚みや大きさにもよりますが、180℃15分くらいで様子をみてください。
材料
(大人2人分)
鶏もも肉
200g
マーマレードジャム
20g
しょうゆ
10g
油
適量
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
「みかんオレンジ」のみかんちゃんが、色々なものに変身していくのを給食で表現し、オレンジ色づくしの献立になりました。
1.
鶏肉は食べやすい大きさに切り、マーマレードジャム、しょうゆ、塩、こしょうに漬け込み、冷蔵庫で30分ねかせておく。
2.
フライパンに油を熱し、1の鶏肉を漬けタレと一緒に焼く。
3.
鶏肉に火が通ったら完成。
https://cookpad.com/recipe/7505216
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