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米粉活用 ティラミス
by ☆TOMOYO☆
米粉活用でもっちりしたカステラのティラミスです
コツ、ポイント
米粉活用でもっちりカステラのティラミスです
材料
(4人分)
■
米粉カステラ
卵
1個
グラニュー糖
20g
溶かしバター
6g
バニラエッセンス
適量
米粉
20g
シート
適量
■
コーヒーシロップ
エスプレッソコーヒー
1杯
グラニュー糖
大さじ1
シロップ
付属の1袋
■
マスカルポーネチーズクリーム
雪印純生クリーム
200cc
グラニュー糖
大さじ2
バニラエッセンス
適量
雪印マスカルポーネチーズ
1個
純ココア
適量
このレシピの生い立ち
米粉プレゼントに応募して当選 ティラミス作ってみたくなりました
1.
卵にグラニュー糖を入れてハンドミキサーでしっかり混ぜます
2.
もったりしたら溶かしバターを入れて混ぜます
3.
バニラエッセンスを入れて混ぜます
4.
米粉を入れて混ぜます
5.
15cm型に一度クシャクシャにしたクッキングシートを丸めて伸ばしたものを敷いて生地を流します
6.
180℃で10分焼きます
7.
エスプレッソを淹れて砂糖を入れて混ぜます マスカルポーネチーズに付いてるシロップも混ぜます
8.
6cmを4つくり抜いて残りの生地をカップに均等に詰めます エスプレッソを染み込ませます
9.
純生クリームにグラニュー糖を入れてハンドミキサーで混ぜて角が立つ手前でマスカルポーネチーズも混ぜて混ぜます
10.
エスプレッソのカステラの上にクリームを入れます その上に丸くくり抜いたカステラを入れてエスプレッソを染み込ませます
11.
残りのクリームを入れてビッシリ詰めて上部を綺麗に整えます
12.
茶漉しで純ココアをたっぷり振ります
13.
たっぷり振りかけて完成です
14.
断面はこんな感じです
15.
マスカルポーネチーズの中にエスプレッソに混ぜるシロップ入ってます
https://cookpad.com/recipe/7505220
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