コツ、ポイント
・砂ずりは大量に買って2品作りましょう。
・銀皮のコリコリにゲタも合わせて唐揚げに。
このレシピの生い立ち
砂肝安かったので(。・_・。)
1.
砂肝600g
沢山あるので、銀皮と草履もを外し、柔らかい部分だけ使います。
2.
大きなものは切り込みを入れ、スキレットにローリエ敷いてから詰めます。
6.
弱火に落とすか保温でも、ゆっくり火を通します。
(オイル節約してるので時々転がします)
9.
冷めたら瓶に詰め、酒の肴に。
銀皮は唐揚や炒め物に↓
10.
【銀皮唐揚げ】
レシピID:7510157
11.
【銀皮の青梗菜炒め】
レシピID:7478364
https://cookpad.com/recipe/7505426
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