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春の山の幸♡わらびの煮物
by まぷまぷママ
春の野菜や山菜、いのちの息吹を感じます。季節のサイコーの贈り物や♪自然の恵みに感謝、やな♡
コツ、ポイント
アク抜きは煮込み過ぎないでね。柔らかくなりすぎて、溶けちゃうから。
材料
わらび
採れただけ
おあげ
お好きなだけ
重曹
小さじ1
だし醤油
適量
みりん
適量
このレシピの生い立ち
こないだ職場の駐車場のそばで見つけたわらび(とんな山の中やねん)。思わず採取や!
1.
わらびはサッと洗って、沸騰したお鍋に小さじ1の重曹と一緒に入れ、10秒数えたら火を止め、そのまま一晩おきますよ。
2.
お水を換えたら冷蔵庫で数日は保存がきくそうです(^-^)
3.
アク抜きできたわらびくん、ひたひたのだし醤油とみりんで煮ます。おあげさんと一緒に、せやな5センチくらいに切ってな♪
4.
最近は美味しいだし醤油や、めんつゆが売ってるから、そんなのを利用すると簡単や☆薄めのお味がよろし。春のほろ苦を堪能や。
https://cookpad.com/recipe/7505458
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