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体があったまる~長ネギの味噌汁
by kodomoのおやつ
私の幸せスープ。 よく祖父母が沢山の長ネギを作ってくれていました。長ネギ買わずに育った私が大人になって作った大人気味噌汁
コツ、ポイント
ネギを入れた後、動かさない。 焼き色をつける事で、旨味倍増! ネギもバラバラにならず、見た目もキレイ!
材料
(4人分)
長ネギ
2本
油揚げ
1枚
油
大さじ2
塩こしょう
少々
味噌
大さじ3適宜
水
600cc
このレシピの生い立ち
長ネギが沢山ある!ただ長ネギを、水に入れるより、油で炒めるととってもおいしい!体があったまる腹ペコさんいらっしゃいレシピ☆
1.
長ネギを斜めに切る。 油揚げを縦半分に切り、横は1cm幅に切る。 油揚げを敷き全体に広げる。長ネギの次に油揚げを入れる。
2.
火をつけ中火、パチパチ音がしたら弱火にする そのまま、動かさず放置 一つ裏がし焼き色がついていたら、全て返して水を入れる
3.
沸騰直前で火を止め、味噌を入れる。
https://cookpad.com/recipe/7505741
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