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♡ルッコラとグレフルのアジアンサラダ♡
by 凝り性飽き性
グレープフルーツの一風かわったしょうがドレッシングのサラダはいかがですか?しょうがが効いてまた美味♪
コツ、ポイント
ルッコラがないときは、ベビーリーフ系またはウォータークレスをお使いください。 ライムのほうがアジアっぽいですけど、ライムがないときは、レモンでもいいですし、 グレープフルーツを切り抜いた時にでる残り汁でも、OK
材料
(2人分)
グレープフルーツ
半個
ルッコラ
1つかみ
くるみ
15g
レーズン
15g
■
ドレッシング
しょうが(みじん切り)
大1
ライムジュース(ないときはレモンでもOK)
小さじ2
米酢
小1
みりん
小1
★砂糖
小1/2
★蜂蜜
小1
★湯
小1
オリーブオイル
大2
塩、黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
グレープフルーツレシピを考えていたときに、家にあった素材で、作ってみたら、おいしかった♪
1.
しょうがをみじん切りにする。
2.
ライムを搾る。 ★の砂糖と蜂蜜を湯で溶かし、冷ましておく。
3.
①と②と米酢、みりん、オリーブオイル塩、黒胡椒を混ぜておく。
4.
グレープフルーツは実の部分だけ、切り取る。1房の半分の薄さにスライス。
5.
くるみは小さめに切っておく。レーズンと同じくらいの大きさ。
6.
③をアルグラと半分の分量の胡桃、レーズンを混ぜ、グレープフルーツ、と残りの胡桃、レーズンをトッピング。
7.
上の写真は1人前です。
https://cookpad.com/recipe/750592
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