たらことカルボナーラの組み合わせが合うんです!!食べる時は卵黄を崩して良く混ぜてお召し上がり下さい。
コツ、ポイント
ボウルがぬるくなったら鍋の蒸気にボウルの底を当てておくと、ソースが温かくなります。
卵も常温に戻しておいて下さい。
このレシピの生い立ち
ラ・ボッテガイア青池シェフの動画の再現レシピ。
1.
鍋に塩を入れてお湯を沸かす。
大葉を千切りにする。
2.
ボウルに明太子を皮から卵をしっかり取り、常温に戻した生クリーム、粉チーズを入れて良く混ぜる。
3.
お湯が沸いた鍋にパスタを入れ、表示より1分早く茹でる。
6.
大葉を飾り、中央に卵黄を乗せ、黒こしょうをたっぷり振って完成。
https://cookpad.com/recipe/7506196
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