文字サイズ:
小
中
大
印刷する
春の贅沢!鶏もも肉と新玉葱の無水煮
by Solatch
バー直伝!新玉葱の甘味と箸で切れるほど柔らかな鶏もも肉が最高のごちそうになります。
コツ、ポイント
・新玉葱を煮込むときは終始弱火で! ・落し蓋が鍋から盛り上がっていても気にしない!そのうち落ち着いてきます
材料
(2人分)
鶏もも肉
350g
新玉葱
2個
ニンニク
1かけ
バター
25g
塩
ふたつまみ
このレシピの生い立ち
近所のバーで出されていたこの料理があまりにおいしくて、マスターからレシピを教わりました。簡単で美味しくて気に入っています。
1.
鶏もも肉は1口大に切って塩をもみ込んでおく。新玉葱は繊維を断ち切るように輪切りにする。
2.
小さめのフライパンにバター20gを熱し、鶏もも肉を皮目がパリッとするまで焼く。焦げ目がついたら一度取り出す。
3.
フライパンに新玉葱を並べ、バター5gとみじん切りにしたニンニク、鶏もも肉を入れて落し蓋をし、弱火にかける。
4.
そのまま60-70分ほど煮込む。 ※新玉葱の塩気が足りないと思ったら塩を1つまみ加えてください。
https://cookpad.com/recipe/7506556
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.