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たけのことふきの煮物
by ゆいのお料理!
母の味
コツ、ポイント
具材はお好きなものを
材料
たけのこ
2.5本
ふき
約10本
重曹
小さじ1
干し椎茸
5枚
はんぺん
1袋
干し椎茸の戻し汁
500cc
水
500cc
砂糖
大さじ1
みりん
100cc
酒
200cc
醤油
100cc
このレシピの生い立ち
美味しい煮物
1.
ふきは、皮を剥く
2.
3センチ程度に切る
3.
お湯にふきと重曹を入れて30分煮る。硬めのふきだったため。柔らかいふきはもう少し時間は短くする。柔らかくなればよい。
4.
下処理したたけのこ、干し椎茸、はんぺんは大きめに切る。
5.
干し椎茸の戻し汁は使うのでおいておく。
6.
たけのこ、椎茸、ふき、はんぺん(厚揚げでも可)、椎茸の戻し汁、水、砂糖、みりん、酒を入れて20分弱火で炊く。
7.
20分炊いたら、醤油投入してしばらく炊く。そしたら、完成!
https://cookpad.com/recipe/7506608
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