豚肉のかわりにお買い得な鶏むね肉を使用
白髪ねぎと一緒に食べると最高
たまごも一緒に煮込んで味付けたまごをトッピング
コツ、ポイント
玉こんにゃくも追加で煮込みました。
白髪ねぎはラーメンに使っても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
豚肉がなかったので鶏むね肉を使った
1.
鍋に水・肉・しょうが・ねぎの青い部分を入れ煮立てアクをとりながら50分くらい煮る
別鍋で茹でたまごも作り用意する
2.
①のしょうが・ねぎを取り出し酒・砂糖・しょうゆと茹でたまごを加え煮汁が少し残るまで煮詰める
3.
白髪ねぎを作る
ねぎの白い部分5cmの長さに切り芯を取り繊維にそって千切りしてラー油をかける
4.
肉の熱が冷めたら5~6cmの厚さに切り皿に盛り煮汁をかけて白髪ねぎを盛って完成
https://cookpad.com/recipe/750665
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