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卵乳小麦なし 子供喜ぶ☆鯉のぼり寿司
by 中野産業
子供の日には、鯉のぼり稲荷寿司はいかがですか?ソルガム粒で鉄やマグネシウム⤴ キャラ弁にも◎お好みの野菜でアレンジOK
コツ、ポイント
ソルガム粒は白米に炊飯しても作れます。その場合は1晩、水に浸けておくとよいです。ソルガム粒を別鍋でゆでると簡単。グリーンアスパラや人参も一緒に茹でてOKです。家にあるものやお好みで素材を変えて楽しんで下さい。
材料
■
*すし飯用
中野産業のホワイトソルガム粒
約50~60g
白米
約1合
水
適量
■
*すし酢
酢
大さじ2
砂糖
大さじ1
食塩
小さじ1/2
■
甘さは お好みで加減して下さい。
■
*油揚げ
油揚げ
4~5枚
だし
約3/4カップ
砂糖
大さじ2と1/2
みりん
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1と1/2
■
*飾りに使うもの
白ごま
適量
きゅうり
適量
人参(輪切りにしてだし汁で煮たもの)
適量
カニ蒲鉾
1~2本
チーズ蒲鉾
少々
海苔
少々
グリーンアスパラ
1本
ほしのパスタ
1個
■
*きゅうりの代わりにアボガド等、人参の代わりに魚肉ソーセージやマグロの刺身等お好みの物でアレンジして下さい。
このレシピの生い立ち
クリスマスや節分、ひな祭りに作ったキャラ寿司がご好評いただいたので、キャラ寿司も作ってみました。キャラ弁にもお勧め♪
1.
ホワイトソルガム粒を使用
2.
油揚げは、切り口から開き、たっぷりのお湯で油抜きし、水気を切る。その後 甘辛く煮ておく
3.
白米は炊飯する。ソルガム粒と水を小鍋に入れ、柔らかくなるまで約15分煮る。すし酢も作っておく
4.
ご飯にソルガム粒を混ぜ、3つに分ける
5.
3つに分けて、白ごま、青のり、でんぶをそれぞれ加えて混ぜる
6.
②の油揚げを開き、⑤をつめる。
7.
【吹き流し】 カニ蒲鉾の赤と白、細切りのきゅうりを載せる
8.
【真鯉】 青海苔のすし飯を詰めた上に きゅうりを飾る。きゅうりの代わりにアボガドでもよい
9.
【緋鯉】 でんぶのすし飯を詰めた上に サッとだし汁で煮た人参を飾る。人参の代わりに魚肉ソーセージでもよい
10.
竿は、グリーンアスパラ+人参+星のパスタで作っています。全部並べてみました
11.
折り紙の菖蒲やカブト等を添えると可愛いです♪
https://cookpad.com/recipe/7506944
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