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お箸がとまらない!新玉ねぎの大葉漬け
by 野菜ソムリエmiwa
【人気検索1位】さっぱり&旨みたっぷりで、新玉ねぎがいくらでも食べられます!常備菜にも!
コツ、ポイント
玉ねぎの繊維を断ち切ることで、優しい歯応えになり、より甘みを感じやすくなります。漬け汁が熱い内に和えることで、材料に程好く熱が入ります。冷やしている途中で上下を返すように混ぜると、均一に漬かりますよ♪
材料
新玉ねぎ
中1個(200g)
大葉
5〜6枚
かつおぶし
1パック
■
漬け汁の材料
醤油
大2
酢
大1と1/2
みりん
大1
砂糖
小2
レモン汁
小1
鶏がらスープの素
小1/2
オリーブオイル
大1
このレシピの生い立ち
甘くてみずみずしい新玉ねぎを使って、常備菜を作りました。新玉ねぎは日持ちがしないので、新鮮なうちに浸けておくと、あと一品に便利です。
1.
玉ねぎは皮を剥いて縦半分に切り、繊維に逆らって7~8㎜幅に切ります。
2.
漬け汁の材料を合わせ、ラップをせずに600Wのレンジで40秒ほど加熱します。
3.
ボウルに玉ねぎ、漬け汁、大葉、かつおぶしを入れてよく和えます。
4.
保存容器に入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やしたら完成です!
5.
2023.5.27「大葉漬け」の人気検索でトップ10入りしました!
6.
2024.3.26「しその葉漬け」の人気検索で1位になりました!
https://cookpad.com/recipe/7507238
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