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豚肉といんげんと茄子の甘だれ炒め
by ゆうゆのレシピ
茄子、いんげんを使ってこくのあるたれで 豚肉を炒めた絶品です♪
コツ、ポイント
みりんだけ先に入れて 茄子がしんなりするまで蒸すと 調味料がしっかり浸透して 美味しくなります。
材料
茄子
1本
いんげん
7~8本
豚バラ肉
4枚
オリーブオイル
大さじ2
みりん
大さじ2
■
A
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
たれを美味しく仕上げる為に 味を絡めやすいお野菜を選びました。
1.
茄子は乱切り、いんげんも 5センチくらいの長さに切る。 豚バラ肉も適度な長さに切る。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、茄子といんげんから炒めていく。みりんを大さじ2 先に入れたら蓋をしてじっくり蒸す。
3.
茄子がしんなりするくらい 蒸されたら、残りの調味料を入れてさっとまんべんなく炒めたら、更に蓋をして蒸す。
https://cookpad.com/recipe/7507449
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