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卵・粉類なし!焼かないお芋の抹茶テリーヌ
by むすたーはむ
とってもなめらかでリッチな、ほろ苦い抹茶テリーヌ。小麦粉等の粉類や卵もなしで、焼かずに簡単に作れます!
コツ、ポイント
サツマイモが冷えるとココナッツオイルが固まってしまうので注意。
材料
(14×6.5×4.5㎝のミニパウンド型1台分)
さつまいも(皮をむく)
正味160g
絹ごし豆腐(水切りしない)
100g
無香ココナッツオイル(又はバター)
35g
抹茶パウダー
大さじ3(約15g)
アガベシロップ(又はハチミツ)
大さじ2(約36g)
きび砂糖
大さじ1(約10g)
ブランデー(あれば)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
サツマイモやお豆腐が入っているとは気付かない、栄養もたっぷり摂れる、罪悪感なしのスイーツを食べたくて考えました。小麦・卵アレルギーでも安心な、やわらか~で超簡単な抹茶テリーヌです♪
1.
さつまいもを1cmくらいの厚さに切り、鍋に水と塩少々(分量外)と入れ、やわらかくなるまで茹でる。
2.
お湯を捨て、サツマイモが熱いうちに残りの材料をすべて加え、ブレンダー等でなめらかになるまで撹拌する。
3.
クッキングシートを敷いた型に生地を入れ、トントンと打ち付けて表面をならし、ラップをして冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
4.
型から取り出し、好みで抹茶を茶漉しで振りかけ、好みの厚さに切り分ける。好みで黒蜜をかけても◎!
https://cookpad.com/recipe/7507577
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