残った油もその他調理に
アレンジできます
オリーブオイルとニンニクやとうがらし、バジルなど
あと、米油と実山椒など
コツ、ポイント
しっかり水分飛ばす
焼く時塩しっかり目でも可
ニンニクは潰して入れる、芽はとる
じっくり火を入れ、とうがらしとか入れたら火強めて4.〜5分
油は酸化するから何かクッキングシートで蓋しても良いと思います
1.
たけのこ掘って早めにアク抜き
2.3日熟成させて干したやつを茹でて塩抜きする
3.
ごま油、ニンニクを入れ弱火で5.10分
とうがらし、花椒追加
4.
保続用に瓶詰め、追い花椒するなら少し潰しても良いかと
https://cookpad.com/recipe/7507866
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