あっさりなのに塩昆布が効いてて美味しいです♡いつもと違う肉じゃがを食べたいときに
コツ、ポイント
塩昆布の量によって塩加減を調整して下さい。
玉ねぎいんげんの他に長ネギでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番レシピです。覚書きとして。
1.
じゃがいもは皮をむき8等分に切り、水にさらしアクをとる
2.
玉ねぎは薄切り、いんげんはヘタと筋をとり3等分に切る
3.
深めのフライパンに少量のごま油で鶏肉を炒め、色が変わってきたら玉ねぎ、いんげんを入れ軽く炒める
4.
じゃがいもを入れ全体に油が回る程度に炒めたら、ひたひたより少なめの水を入れる
5.
少しフツフツしてきたら、酒、砂糖、塩、塩昆布を入れ軽くまぜ、落とし蓋をして10〜15分煮る
6.
途中アクが出たら取り、一度全体を優しく混ぜる。煮崩れないように混ぜすぎに気をつける
https://cookpad.com/recipe/7508237
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