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具沢山クミンペペロンチーノパスタ
by KitchenGP
ワンパン料理が流行っている中で、 3つのフライパンを使って作る、なんとも非効率な3パンパスタ!
コツ、ポイント
1パンのパスタは完全に湯切りせず少し茹で汁が残るくらいにして乳化に使う。 三口コンロがない場合はクミン茄子を先に作っておく。
材料
(2〜3人分)
湯
2,000cc以上
パスタ茹で塩
小さじ1
パスタ
180g
オリーブオイル
大さじ2
クミンホール
小さじ1/2
茄子
1本
バルサミコ
小さじ1
塩 2パン用
小さじ1/4
ニンニク
2片
鷹の爪
1本
ベーコン
50g
ブロッコリー
4房〜
塩 3パン用
小さじ1/3程度
黒胡椒
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
1パン目はパスタを茹でる。 2パン目はクミン茄子を作る。 3パン目はベーコンブロッコリーのペペロンチーノオイルソースを作る。 3口ガスコンロで一気に同時進行!
1.
1パンで湯を沸かし塩を加えパスタを茹でる。
2.
2パンにオリーブオイルを敷きクミンホールを温め、乱切り茄子を炒め、塩、バルサミコであえる。
3.
3パンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、を温め、短冊切りベーコン、ざく切りブロッコリー、塩、黒胡椒を炒める。
4.
1パンの湯を切りパスタに2パンと3パンの具をオイルごとぶっかけて一気に乳化させる。
5.
ソースが絡んだパスタだけを取り出し捻って盛り付け、残った具とソースを乗せ掛けて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7508544
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