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ミモザサラダ
by 埼玉県コバトン
鶴ヶ島市の地場野菜を使用しました。黒酢でいただくミモザサラダです。1人分83kcal
コツ、ポイント
黒酢を使用することで香りと味がまろやかになり薄い塩味で美味しく食べられます。
材料
(4人分)
サニーレタス
4枚(60g)
きゅうり
1本(100g)
ミニトマト
6個
蒸しサラダ豆
80g
卵
2個
黒酢
大さじ2
このレシピの生い立ち
鶴ヶ島市食生活改善推進員協議会から提供された献立「サフラン色のランチメニュー(埼玉県コバトン健康メニュー)」の副菜です。
1.
【ゆで卵を作る】沸騰したお湯に12分ゆでて、殻をむく。
2.
サニーレタスは手でちぎり、きゅうりは1.5cmの角切り、ミニトマトは縦1/2または1/4に切る。
3.
ゆで卵1個は8等分に切り、もう1個はおろし金でおろす。
4.
器にサニーレタスをしき、きゅうり、ミニトマト、蒸しサラダ豆を盛って、黒酢をかける。
5.
切ったゆで卵を飾り、サラダ中央におろしたゆで卵をかける。
https://cookpad.com/recipe/7508761
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