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糀パウダーでつくる糀あんこ
by 福山醸造株式会社
炊飯器で簡単! 糀のやさしい甘さが美味しいヘルシーなあんこレシピです。
コツ、ポイント
小袋に分けて冷凍保存も可能です。 ◆ヤマト福山商店 糀パウダー https://www.tomoechan.jp/product/3990
材料
小豆
100g
米
1/4合
水
700ml
ヤマト福山商店 糀パウダー
100g
このレシピの生い立ち
ヤマト福山商店で販売している糀パウダーを使ったレシピを考えました。
1.
小豆と米を洗い、炊飯器にセットします。 分量の水を加え、炊飯のスイッチをONにして加熱します。
2.
炊き上がった小豆とご飯を一旦釜ごと取り出し、70℃に冷まします。
3.
70℃に下がった②に「糀パウダー」を混ぜ合わせます。
4.
釜を炊飯器に戻し、約6時間置きます。 (60℃前後をキープ)
5.
☆途中で温度が上がり過ぎた場合は、炊飯器の蓋を開けた状態で濡れ布巾を蓋替わりにし、温度調節をして下さい。
6.
味を確認し、甘さが出ていたら「糀あんこ」のできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/7508797
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