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こどもの日に!鯉のぼり風、鮎巻き
by おこげごはん
ホットケーキミックスで手軽に作りました!牛皮のはいったお菓子です。
コツ、ポイント
焼き目をつけるときは充分に注意してください。
材料
(8匹~)
ホッケーキミックス
150g
卵
1こ
みりん
大さじ1
水
120cc~
●白玉粉
100g
●砂糖
80g
●水
150cc
鉄串
バーベキュー用など
このレシピの生い立ち
おなじみ鮎の形の和菓子をちょっとだけ、鯉のぼりチックにしてみました(うろこつけただけ)
1.
ミックス粉に卵、みりん、水を入れてよく混ぜる。普通の生地よりややゆるめに仕上げる。
2.
15cmくらいの大きさの細い楕円に薄く焼いておく。
3.
耐熱ボウルに、白玉粉、砂糖をいれ、水をすこしづつ混ぜて、なめらかにする。600wのレンジに2分かける。
4.
一度取り出してよく混ぜる。その後また2分~ほどかけて熱を通す。
5.
焼いた生地に、牛皮(白玉)を大さじ2杯ほど乗せて半分に折る。スプーンを水につけながらするといい。
6.
鉄串をガスの火で赤くなるまでよく焼く。出来たものに、好みで模様をつける。赤くなるまで焼かないとうまくいかない。
https://cookpad.com/recipe/750896
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