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アマゴのガレット
by DAIFUKU6
一見不思議な組み合わせのアマゴとジャガイモが香ばしくマッチします。
コツ、ポイント
オイルはオリーブでも菜種でもお好みで良いです。 ジャガイモに少し焦げ目が付くくらいが香ばしくて美味しいです。
材料
(2人分)
ジャガイモ(大)
1個
オイル(お好みで)
小さじ1
マヨネーズ
大さじ2
ニンニクチューブ
1cm
醤油
小さじ1
アマゴ(小ぶりのもの)
4匹
塩胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
鮭フレークのガレットが好きなのですが、夫が釣ってきたアマゴも同じマス科だからイケるかも…と、芽が出始めたジャガイモの消費を兼ねました。
1.
アマゴは3枚に下ろす。
2.
ジャガイモは皮を剥いてスライサーで薄切りにする
3.
フライパンにオリーブオイルを引き、温まったらジャガイモを形を整えて敷き、塩胡椒を振る
4.
その上にアマゴを載せて、中火で3分(大きさによって調節)くらい焼く。
5.
裏返して更に3分(大きさによって調整)焼いて完成
6.
マヨネーズ、ニンニクチューブ、醤油を混ぜ合わせたアイオリソースをかけていただきます!
https://cookpad.com/recipe/7509080
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