旦那さんが大好きなガーリックチキンステーキ!いつ出しても喜んでくれます◎皮目をタレで煮詰めないのでカリカリジューシーです
コツ、ポイント
皮目はとにかくいじらずに重しをつけて焼く!
このレシピの生い立ち
旦那さんの好きな味に改良しました
1.
鶏もも肉の分厚くなっているところを薄くし、目立つスジを取り除きフォークでさしておく。格子状の切り込みを入れておく。
2.
両面に塩コショウをしっかり目にふり、にんにくをスライスし、お肉に乗せて、落としラップ!
1時間から一晩馴染ませる
3.
フライパンに油をひき、にんにくだけを加熱、トッピング用フライドガーリックをつくり、避けておく
4.
皮をピンと張り、皮目を下にし中火で6〜7分焼いていく。ヘラで押したり、重みをかけて焼くとキレイに焼けます
5.
写真くらい焼き色がついたらひっくり返し、1.2分加熱して完成!肉を取り出して皿へ
◎のタレを混ぜ加える1分ほど煮詰める!
6.
お好みでカットして、フライドガーリックをトッピングして完成!
フライパンに残ったタレをさっとかけてお召し上がりください◎
7.
④の重さをかけるときは
アルミホイルをひき、鍋などを上に置いてみてね
8.
※⑤のタレ作りの際、すりおろし玉ねぎや、(みじん切りでも)大根おろしを入れて煮詰めたタレも美味しいですよ!
https://cookpad.com/recipe/7509319
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