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干し椎茸*作り方
by モモエッコ
旨みが詰まった干し椎茸。乾燥した椎茸を見ると、なぜか感動します♪
コツ、ポイント
・水分が残っていると、カビの原因になるので、しっかり乾燥させます。 ・キッチンペーパーを敷いたバットやお皿等でもOK。
材料
生椎茸
適量
このレシピの生い立ち
原木栽培の生椎茸を沢山いただき、食べきれずに干してみたのがきっかけ。
1.
生椎茸の表面を濡らした布巾等で軽く拭き、石づきを切る。
2.
ざるやネットに重ならないように並べる。
3.
太陽の直射日光が当たる場所に置く。(屋外でなくても、日光の当たる室内でも大丈夫)
4.
時々裏返しながら、水分が完全に飛ぶまで、乾燥させて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7509432
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