文字サイズ:
小
中
大
印刷する
高野豆腐の卵とじ丼
by 世田谷保健所
高野豆腐を使ったボリュームのある1品。旬の野菜を使って具沢山などんぶりに。 ~素材の味を活かして簡単に!~
コツ、ポイント
乾物の高野豆腐を使った食べ応えのあるメニューです。市販のカット野菜を利用するとより簡単に作れます。
材料
(4人分)
油
小さじ1
鶏もも肉
120g
にんじん
1/4本
ごぼう
1/4本
たまねぎ
小1個
しめじ
1パック
だし汁
2カップ
砂糖
大さじ1弱
しょうゆ
大さじ1・1/2
塩
小さじ1/4
高野豆腐(乾)カットしているもの
30g
卵
6個
こまつな
2株(40g)
ごはん
4人分
このレシピの生い立ち
みんなで楽しくおいしくvol.5 レシピ提案 区立松沢小学校
1.
鶏肉は角切り、にんじんはいちょう切り、ごぼうは斜め切り、玉ねぎは薄切りに切っておく。 しめじは石づきをとり小房に分ける。
2.
高野豆腐はぬるま湯で戻し、水気を絞っておく。こまつなは3㎝に切る。
3.
油で鶏肉とにんじん・ごぼう・玉ねぎ・しめじを炒める。
4.
3の材料が炒められたら、だし汁と調味料を加え、高野豆腐を入れて煮る。
5.
4が煮えたら、溶きほぐした卵を流し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
6.
卵が固まってきたら、こまつなを入れて仕上げ、ごはんを盛ったどんぶりに盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7509601
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.