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たけのこの根元の硬い部分を美味しく食べたいと考えました。材料は10個分ですが、倍量作ると20枚入りの餃子の皮を一袋きれいに使えます。タレを添えることで辛味と酸味がプラスされ、食欲がわきます。タレなしで中身の味を濃いめにしてもOKです。