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茹でたたけのこを使って、激辛好き必見、たけのこ豆板醤を作ります。干しシイタケとインゲン豆も使います。 豆板醤を大匙2入れましたが、ピリ辛ぐらいでいい方は、1から1.5ぐらいでもいいです。 豆板醤を入れてますので、塩は入れなくても大丈夫です。