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濃厚!ぶりあらと大根の酒粕汁♪
by Lyri@キッチン
こっくり、まったり!ぶりの酒粕汁♪ 具だくさんで食べ応えあります!
コツ、ポイント
大根を茹でた鍋でそのまま煮込んでいきます 洗い物は減るし時短にも♪ 大根を茹でた後、水が減りすぎていたら追加していきます 大根がゆったり出汁に浸かっている程度に
材料
(4人分)
ぶりあら
350グラム
大根
350グラム
人参(小さめ)
1本
白ネギ
1本
水
1L
☆酒粕
100グラム
☆白みそ
大さじ1
白だし(4倍)
100ml
酒
50ml
塩
ひとつまみ〜
このレシピの生い立ち
白みそを隠し味にしたまったり粕汁♪ ご飯さえあればこれ一品でおかずになります!
1.
ぶりあらは湯通しして臭み抜きを
2.
白ネギに焼き目をつけておく
3.
鍋に水を張り、大根を茹でる 柔らかくなるまでしっかりと!
4.
ぶりと白ネギと人参を投入 酒と白だしも投入
5.
蓋をして、中火で10~15分煮込む
6.
酒粕と白みそをボールに入れ、5の出汁汁でよく溶かす
7.
泡立て器が混ぜやすい
8.
鍋に7を投入 2~3分煮立てないようにしながら煮込む
9.
味見をして塩加減を決める お好みで七味を♪
https://cookpad.com/recipe/7510123
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