コツ、ポイント
スライサーではなく包丁で切るとシャキシャキ感がでます
1.
タマネギはできるだけ薄くスライス スライサーを使用するとシナッとするのでシャキッとするには包丁で。
2.
ボウルなどに入れ、砂糖、塩をひとつまみずつ入れて混ぜ 5分おく
4.
酢(純米酢)、はちみつ、昆布をいれて ひと煮立ちさせる。 酢のツンとした匂いが少し軽減されます。
5.
タマネギをキッチンペーパーで軽く水気を取り、ジップロック入れる
6.
漬け酢をいれて空気を抜き保管。2時間くらいで食べれますが一晩くらいつけたものが食べ頃です。
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