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手づくりハヤシライス
by 藤枝市保健センター
【管理栄養士レシピ】 おやこでクッキング♪ お好みの味に仕上げてみよう!
コツ、ポイント
・酸味が苦手な方は、中濃ソースと砂糖を少し足してみましょう。 【ごはん150g付の1人分の栄養価】 エネルギー488kcal、たんぱく質17.9g、脂質10.1g、食塩相当量1.4g
材料
(4人分)
牛もも肉(薄切り)
200g
玉ねぎ
大1個
まいたけ
1パック
マッシュルーム缶(スライス)
1缶(65g)
バター
10g
小麦粉
大さじ2
◎水
300ml
◎カットトマト缶
1缶(400g)
◎赤ワイン
大さじ2
☆中濃ソース
大さじ1
☆トマトペースト
2袋(36g)
☆コンソメ顆粒
1本(4.5g)
☆砂糖
大さじ1
☆しょうゆ
小さじ2
乾燥パセリ
お好みで
雑穀入りごはん
1人150g
このレシピの生い立ち
❝簡単におしゃれな料理を親子で作ってみたい❞という声に答えてみました。母の日にもピッタリです♪
1.
牛肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。
2.
マッシュルームは水気を切る。まいたけは長さを半分程度にして、食べやすい大きさにさく。
3.
フライパンでバターを熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまでよく炒める。
4.
3に1の牛肉を加えて炒め合わせる。
5.
牛肉の色が変わったら、まいたけを加えて軽く炒める。
6.
小麦粉を振り入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。
7.
6に◎を加え、沸騰したら弱火で10分程煮る。
8.
マッシュルームと☆の調味料を加え、中火で煮る。
9.
好みのとろみになるまで火を入れる。
10.
器にご飯を盛り、9をかけてパセリをふる。
https://cookpad.com/recipe/7510562
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