と~っても美味しい♪いちおしレシピです(^-^*)
2011’12’1 話題入りに感謝です☆彡
コツ、ポイント
(*1)サワークリームの代わりに一晩置いて水気をきった水切りヨーグルトでもOKデス!
(*2)オレンジピールは手作りの物を使用しています↓ 市販でもOKデス☆
お家で簡単♪オレンジピール
レシピID:738963
このレシピの生い立ち
パン教室で習ったパンを自分好みにアレンジ☆
1.
レーズンは熱湯に入れ直ぐにザルに上げ ラム酒を振り冷ます。
クルミは180℃に熱したオーブンで5分焼き、粗めに砕く。
2.
●の水を小鍋で沸かし、全粒粉を入れて中火で練る。
しっかり練ったらボウルに移し冷まして粗熱を取る。
3.
▲の材料と、冷ました2をボウルに入れてこねる。
まとまってきたら、1とオレンジピールを練り込む。
4.
綺麗に丸めてボウルに入れ、2倍強になるまで1次発酵。
発酵後、3等分に分割し20分ベンチタイム。
5.
ベンチタイム後、成型。(お好みの形で)
天板に乗せ、2倍になるまで2次発酵。
6.
全粒粉(分量外)を振ってクープを入れ、220℃に熱したオーブンで20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/751060
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