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大根と豚肉のごまドレ味噌煮
by ちくのん
ごま風味をごまドレッシングでつけると味が決まります。大根は拍子切りで時短レシピ(^^)/
コツ、ポイント
☆ごまドレッシングを使うと、普通のすりごまなどを使うのとはまた違った風味のごま味噌煮が出来ます。 ☆大根、人参は拍子切りだと早く煮えるので短い時間でできるのでお勧めです。
材料
(2〜3人分)
大根
200g
人参
50g
サラダ油
小さじ1〜2
ごま油
少々
豚こま
100g
水
200ml
顆粒だし
小さじ1/2
酒
大さじ1
砂糖
小さじ2
味噌
適量
ごまドレッシング
小さじ2
このレシピの生い立ち
ごま味噌煮をしようとすりごまを入れても今一つ味がぼやけるので、ごまドレッシングを入れてみたら味が決まって大正解でした。
1.
大根と人参は7〜8ミリ角、長さ3〜4センチの拍子切りにする。
2.
鍋にサラダ油とごま油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら大根と人参も加えてさっと炒める。
3.
水200ml、酒、顆粒だしを入れて沸騰させ、アクを取り除いたら蓋をして中火で煮る。
4.
砂糖を加えてしばらく煮て大根があと少しで煮える頃に味噌とごまドレッシングを加える。
5.
大根のかたさ、太さにもよりますが、煮る時間は12〜15分で煮えるので火を止めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7510822
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