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簡単☆野菜たっぷり包まないワンタンスープ
by ぽめまる☆
ボリュームたっぷりで栄養満点のおかずスープが、ウェイパァーで簡単に! ワンタンの皮がつるつるとろとろです♪
コツ、ポイント
ワンタンの皮は、表面の粉をよく洗い落としてからスープに入れないと、とろみが付きすぎてどろどろになります。 野菜は全部1度に入れると手間なし!ですが、もやしのしゃきしゃき感が欲しい方は、ワンタンの皮を入れる直前に加えると良いです。
材料
(3人分)
もやし
1/2袋 (100g)
人参
1/2本
白菜
200g
しいたけ
2個
小松菜
1株
たけのこ
50g
水
5カップ (1000cc)
ウェイパァー
小さじ4 (20g)
豚ひき肉
150g
水
1/2カップ (100cc)
ワンタンの皮
20枚程度
塩・こしょう
少々
酢
お好みで
このレシピの生い立ち
ワンタンの皮のとろとろが好きな家族のために、皮だけで楽しめるスープを考えました。 先にひき肉を炒めるとポソポソしてしまって食べにくかったので、後から加えるようにしました。
1.
人参は長さを半分にして5㎜幅の短冊切りに。白菜は繊維に直角に5㎜幅の細切り。
2.
しいたけは薄切りにして、小松菜とたけのこは食べやすい大きさに切る。
3.
1️⃣2️⃣の野菜ともやしを、1000ccの水に入れ、ウェイパァーを加えて中火にかける。
4.
白色トレイに入ったままのひき肉に水100ccを注いで、箸でパラパラになるまでよくほぐしたら、煮立った3️⃣に加える。
5.
※※※ 水は数回に分けて注いで、端から少しずつほぐしていくとやり易い。
6.
※※※塊が残っていた方がお好きな方は、4️⃣は飛ばして、お鍋に加えてから軽くほぐして下さい。
7.
野菜が柔らかくなるまで煮る。
8.
7️⃣の水でワンタンの皮を1枚ずつさっと洗って表面の粉を落とし、ふつふつさせたスープに入れていく。
9.
ワンタンの皮より一回りほど口の大きいお椀やボウルに、たっぷりの水 (分量外) を入れる。
10.
皮が折り曲がらないように広げる。10秒も経つとくっつかなくなるので、具材に混ぜ込んで次を入れる。
11.
塩・こしょうで調味して、皮が柔らかくなるまで煮たら出来上がり♪ お好みでお酢を振りかけても。
12.
★★★似た材料で 『ウェイパァーで簡単☆中華丼』 ID: 7443237
https://cookpad.com/recipe/7510834
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