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たらこと海老の焦がしバタークリームパスタ
by islaycat
焦がしバターの香りが食欲をそそる濃厚パスタです。クリームのトロミとたらこの風味、海老の食感が見事にマッチ!
コツ、ポイント
海苔は大きいものを手でちぎって添える事で食感と香りが際立ち、クリームとの相性が更に良くなりますよ!
材料
(4人分)
パスタ(フィットチーネ)
300g
たらこ
200g(4腹)
海老(冷凍)
適量
バター
40g
コンソメ
10g
生クリーム
400cc
牛乳
200cc
ニンニク
1片
麺つゆ(濃縮3倍)
大さじ1
大葉
適量
海苔
適量
このレシピの生い立ち
クリーム系たらこパスタを研究し辿り着いた一皿です。作り方はとても簡単&子供も食べられる本格派です。
1.
冷凍海老は中火で3分ほど事前にボイルしておく。
2.
パスタは規定時間より1分短く茹でる。
3.
鍋にバターと微塵切りにしたニンニクを加え弱火で炒め香りを移す。
4.
中火にしてボイルした海老を加え塩胡椒をし、バターが少し茶色に色付くまで炒める。
5.
生クリーム、牛乳、コンソメを加え好みのとろみになるまで10〜15分ほと中火で煮詰める。
6.
皮からこぞったたらこと麺つゆを加え、火から下ろしパスタを加えよく絡ませる。
7.
大葉とのりを盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/7511431
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