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筍とわかめと鶏肉の煮物
by ちびまん1225
筍の煮物です。春に食べたくなりますよね〜!味が締まらない場合は、麺つゆか白だしを加えて調整してください。
材料
(4人分)
筍(水煮、下茹でしたもの)
大1本
鶏もも肉
300g
わかめ(乾燥)
ひとにぎり
醤油
大さじ6
砂糖
大さじ3
酒
大さじ6
水
500cc
鰹だし(顆粒)
7g
このレシピの生い立ち
義母から頂いたレシピを参考にしています。優しい味でいくらでも食べられます。
1.
鶏肉は2センチ幅、筍は食べやすいサイズに切る
2.
乾燥わかめは水で戻しておく(大きい場合はカットしておく)
3.
鶏肉をフライパンで焦げ目が少しつくくらい焼く
4.
鍋に筍を入れ、水と調味料を入れる。 (筍が全て浸かるようにする)
5.
鍋を沸騰させて灰汁をとり、鶏肉を入れる
6.
沸騰したら弱火にして40分ほど煮込む
7.
筍に味が染みてるのを確認し、わかめを投入し5分ほど煮込む。
8.
完成
https://cookpad.com/recipe/7511469
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