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アメリカ産ポークのpiccata☆
by くうandホームズ
アメリカ産ポークを使ってピカタを。
材料
(3人分)
ポーク
520g
クレイジーソルト
一振り
米粉
大さじ2
小麦粉
大さじ2
卵
1個
水
50cc
胡麻油
10cc
キャノーラオイル
30cc
パプリカ
1/2個
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ2
このレシピの生い立ち
アメリカ産ポークがあったので、今年はじめてピカタを作ろうと思います。
1.
アメリカ産ポーク520gramを電子レンジで解凍。
2.
厚さ1.5センチくらいの幅に切る。 クレイジーソルトをポークにまぶす。
3.
米粉、小麦粉、卵、水を溶きます。
4.
水50cc
5.
ポークを衣液にくぐらせる
6.
サラダ油とマルホンの胡麻油をフライパンに入れて温める。
7.
オイルが温まったら衣液を纏わせたポークをフライパンに投入して、狐色になる迄じっくりやや弱火から中火で焦げないように揚げる
8.
片面が狐色になったらひっくり返します。
9.
パプリカ1/2個を縦切りにする。
10.
一分半から二分でパプリカが揚げあがれば完成。
https://cookpad.com/recipe/7511601
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