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たけのことツナのみそ汁
by ヤーブラカ222
ツナ缶を使って作る、具だくさんのおみそ汁です。
コツ、ポイント
ツナ缶は、油漬けタイプを使います。 みその量は、お使いになるみそにもよりますので、加減していただきたいと思います。
材料
(3~4人分)
ツナ缶(まぐろ油漬け、又はかつお油漬け)
1缶(140g)
たけのこ水煮
1パック(約200g)
こんにゃく
1パック(200g)
にんじん
1本(約130g)
油揚げ
1枚
しめじ
1パック(約140g)
長ねぎ
1本
みそ
大さじ3杯くらい
水
600ml
だし昆布(あれば)
1cm×5cmくらいの大きさを2枚
このレシピの生い立ち
豚肉で作っているみそ汁を、ツナ缶で作ってみたいと思って、作りました。
1.
鍋に、分量の水と、だし昆布(あれば)を入れる。
2.
こんにゃくは洗って、短い辺を半分の長さに切ってから、5mm幅くらいに切る。(アク抜き不要タイプの場合、作り方3.は省略)
3.
別の鍋に湯(分量外)を沸かし、2.のこんにゃくを入れて、中火にかけ、沸騰してから3分ほどゆでる。ざるなどで、湯を切る。
4.
たけのこ水煮は、縦に4~8等分に切り、2~3cm幅に切る。
5.
にんじんは、洗って皮をむき、5mm幅くらいのいちょう切りにする。
6.
油揚げは、短い辺を半分の長さに切ってから、5mm幅に切る。
7.
しめじは、いしづきを取り除き、小房に分けておく。
8.
長ねぎは、洗って、根元部分を切り落とし、小口切りにする。
9.
1.の鍋に、5.のにんじんを入れ、ふたをする。
10.
9.の鍋を中火にかける。沸騰したら、ふたを取り、アクを取りながら4分程煮る。(だし昆布は、そのまま入れておく。)
11.
10.に、3.(又は2.)のこんにゃく、4.のたけのこ水煮、6. の油揚げを入れて、軽くかき混ぜる。
12.
11.に、7.のしめじを入れて、ふたをして中火で煮る。沸騰したら、ふたを開けて軽くかき混ぜ、ふたをして中火で3分程煮る。
13.
12.の鍋の火を止め、ふたを開けて、みそを溶かし入れ、ツナ缶の中身を缶汁ごと入れ、全体をやさしくかき混ぜる。
14.
13.に、8.の長ねぎを入れて、ふたをして、中火で5分程煮て、火を止める。器に盛り付けて、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/7512177
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