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バンバンジータレ頂く!厨房ばあばぁ!
by 厨房ばあはぁ!
鳥のバンバン ジータレで海老.湯がき野菜にかけました。美味しいですよ. 邪道ですね~。
コツ、ポイント
生野菜があったら それでオッケーです。なければ⑶の野菜をボイルしてぎゅっと絞って使ったら全然オッケーですよ。 生野菜ではダメだと こだわらないでください。 何でもあり です 残り野菜は冷凍して次に使い回し。 ばあばぁ!の最近の経済事情です
材料
(2人分)
■
★タレ↓
★にんにく+ 生姜
チューブ適量すりごま
★すりごま+酢
各大2
★醤油 ごま油
各大1
★白ネギ
適量
★オイスーソース
小さじ1
(★砂糖は最後にあなたの お好みで入れてください)
大2位そ!
冷凍海老
好きなだけ OK
冷凍野菜
好きなだけ
トマト
適量
酒+麺つゆ=海老蒸し
適量軽くね
(テンメンジャン)有ったら入れてOK)
小さじ1
このレシピの生い立ち
冷凍室のサラエーです ☆冷凍海老の戻し方(4)に書きましたよ参考にして下さい。テンメンジャン.などを入れてもOK,最後は砂糖で甘さ辛さを決める。
1.
タレを作くる! ★印を全部合わせてください ★砂糖は貴女の甘さ酸っぱさで加減してください?
2.
今日は冷凍エビと野菜が 冷凍であったのでそれを使います ☆沸騰した湯の中に塩 砂糖 を入れて冷凍のまま 野菜を入れる
3.
しんなりしたら 火を止めて ざるにあげて 水切りをしっかりする。 ボールに冷凍のエビ.ひたひたの水.と
4.
片栗粉も大匙1杯入れ解凍して洗いよく拭き皮をむく。すじ筋を指でポッキン.ポッキンとおる。写真→参考に包丁を入れる
5.
→ギリギリ迄開く→開く→
6.
開いたら写真の包丁のように細かく 上から ポチポチと 軽く 包丁で叩く(縮むのを防ぐエビフライ.天ぷら等に使えますよ)
7.
ここまでで海老の下処理済みました ☆耐熱容器にエビを並べて 酒. めんつゆをかけ軽く ラップしてレンチンにかけます
8.
600 W で1.5分 →様子を見ながら追加してください。
9.
⑶の野菜をぎゅっと絞っておく.周りにトマトを盛り 冷めた海老を盛ります 。その上に(1)のたれをかけます 。召し上がれ
10.
取皿にとりタップリ掛けて頂くとョォ!旨い!
https://cookpad.com/recipe/7512337
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