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手羽先の唐揚げ 甘辛ダレ
by CoralShore
カラッと揚げた手羽先に甘辛のタレが絡んで◎ 後からタレにくぐらせるスタイルです♪ ビールに合いますよ♪
コツ、ポイント
低温からじっくり揚げ、最後は高温に切り替えてカラッと揚げるのがポイント! 熱いうちにタレと絡ませてください♪ こいくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油 赤こいくち」を使用しています。
材料
(3〜4人分)
手羽先
12本
塩こしょう
適量
小麦粉
適量
揚げ油
適量
○昆布だし醤油 赤こいくち
大さじ2
○みりん
大さじ1
○はちみつ
大さじ1
○にんにく
ひとかけ
ブラックペッパー
お好みで
このレシピの生い立ち
Instagram : coral.shoreで紹介しています https://www.instagram.com/coral.shore/
1.
《下準備》 ・手羽先の骨に沿って切り込みを入れ、塩こしょうで下味をつけ、小麦粉を薄くまぶす ・にんにくを包丁の腹で潰す
2.
手羽先を低温からじっくり揚げ、最後は高温でカラッと揚げる
3.
鍋に○を入れ煮切り、タレを作る
4.
揚げ上がった手羽先を熱いうちに③のタレにくぐらせる
5.
お好みでブラックペッパーを
https://cookpad.com/recipe/7512434
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